優雅飛翔

最近正如火如荼的進行試驗料理的階段

要能夠兼具美味營養與方便簡單

實在需要多動動腦筋嘞

希望愛好料理的朋友 也能夠多給我些點子喔....

【今日菜單】 

滷杏鮑菇:
 
這道菜是同事教我的簡易料理
杏鮑菇也是托同事去市場買的 一大包可以吃很久呢

將杏鮑菇切段 丟入醃料(醬油 蠔油 蔥 薑 蒜 少許糖 醋 香油)
加上一點紅蘿蔔片 攪拌均勻後 丟入大同電鍋 約15分鐘蒸熟 即可

洋蔥鮪魚煎蛋

這道菜很簡單 5分鐘可以完成的料理
蛋包裡有洋蔥與鮪魚 吃起來香脆爽口又多汁 淋點油膏 很下飯喔

蛋兩顆 加上洋蔥丁 鮪魚 少許紅蘿蔔丁 攪拌後
下油鍋 兩面煎熟 即可

麻婆豆腐

這是大學時 在課堂學的料理
做之前 還趕快拿課本出來惡補複習...

豆腐一盒 切1cm大丁 先以熱水加鹽巴川燙5分鐘 去澀味
起鍋爆香蔥薑蒜末 加入絞肉拌炒 再加入豆瓣醬 醬油 蠔油 水 少許糖 米酒 調味
丟入豆腐 轉小火 悶煮5分鐘 最後灑上蔥花 即可
(通常還會加太白粉水勾芡 但較不健康 所以我沒加 看起來比較湯水...)

炒綠花椰
  
這道菜很簡單 不過 我特別加入洋蔥一起炒
多了一點 不同的風味...

綠花椰切段 洋蔥切條
熱油鍋 爆香蒜頭跟蔥段後 加入洋蔥與綠花椰 以及一點水 中火拌炒
起鍋前 加入鹽巴調味 再撒點白芝麻 味道不錯喔

今日晚餐之家常料理...成功!