優雅飛翔

最近愛上咖哩...
香脆蔬菜 浸泡在濃郁的咖哩海...
多層次的口感中 可以嚐到幸福的味道...

每次煮一大鍋...可以吃個兩三餐嘞...
有成就感之外 也符合我懶人廚房的精神....
你也動手試試看吧!

材料(約莫6人份):
1.咖哩塊(佛蒙特咖哩-中辣) - 6小格
2.雞腿肉去骨
3.洋蔥一顆 切丁
4.紅蘿蔔半根 切小塊
5.馬鈴薯(小)2顆 切小塊
6.蒜頭5-6瓣 拍碎
7.花椰菜半朵 切小塊(可加入你喜愛的蔬菜)
8.韓式辣椒醬(個人偏好重口味...)

做法:
1.先用水 醬油或蠔油 香油 少許酒 鹽巴 醋 醃雞腿肉
2.熱油鍋 爆香蒜頭後 加入洋蔥拌炒
3.將醃過的雞肉與蒜頭洋蔥一起炒香約3分鐘後 將雞肉先撈起來 
4.加入紅蘿蔔 馬鈴薯 花椰菜 加入4-5杯水 開大火 蓋上鍋蓋 約3-5分鐘
5.丟入炒過的雞肉 (這裡是重點...)切小火 將咖哩剥小塊丟入湯汁中
    調整至喜歡的濃度 邊攪拌邊調味(可加入韓式辣醬 少許糖) 小火悶3-5分
6.大功告成 咖哩醬加飯 加麵 都很開胃喔